現代における真の豊かさである『大地の力』を表現することを目指しました。
全ての素材を極めて厳選し、製造にも化学的な薬剤や調味料、製造補助剤等を一切使わずに作られたクッキー缶です。

私たちの定義としての『あたらしい』を見た目や派手な装飾ではなく、『味わい』に込めて。
出会った事のない新しい味を支えるためには、素材と技術を徹底的に『つきつめる』こと。
見た目はとことんクラシックに仕上げました。
食べた時に驚き、食べるほどに新しい発見があり、そして飽きないことを目指した、現段階の私たちの答えがこの『白缶』です。

通常の何倍もの手間が掛かりますので、まだ少ない生産数ですが、ご予約が無くても店舗には毎日数缶はご用意がございます。

1. 〜無農薬ラベンダーとハイビスカス〜
   無農薬栽培のラベンダーを練り込んだクッキーにハイビスカスチョコレートをサンド。口の中で広がるフローラルな香り。
   ピンク色のチョコレートは、ハイビスカスによる天然の色合い。優しいハイビスカスの酸味がラベンダーの香りとマリアージュした味わい。
   
2. 〜有機カカオニブとキャトルエピス〜
   コーヒーがほのかに香る生地にキャトルエピスのフレーバーを合わせて。丁寧にキャラメリゼした有機カカオニブヌガーで奥行き深い味わいに。
   軽快な食感のヌガーはスーパーフードであるカカオニブの香ばしさとカカオと有機オレンジのフルーティーな酸味を味わえる仕立て。
   
3. 〜京都 山利白味噌とウコン生姜〜
   京都の老舗味噌屋「山利」の白味噌を練り込んだクッキーに抗酸化作用のあるウコンをチョコレート仕立てで。生姜のピールがアクセント。
   
4. 〜有機黒胡椒とピュア パルメザン〜
   生乳と食塩だけで作られたイタリア産の無添加パルメザンチーズを練り込んだ塩気のあるクッキー。有機黒胡椒がアクセントのスパイシーな味わい。
   
5. 〜京都 有機抹茶〜
   270年以上もの歴史をもつ畠山製茶の高級有機抹茶を使用。圧倒的な抹茶の香りが詰め込まれたクッキー。
   
6. 〜有機レモンビネガー〜
   国産の有機レモンをたっぷりと使用した甘酸っぱいクッキー。有機粉糖で作るアイシングはレモンゼストと有機白ワインビネガーが酸味を引き立てる。
   
7. 〜古代小麦とカカオ〜
   小麦の原種である無農薬古代小麦粉を使用したクッキー。アマゾンカカオと有機カルダモンの調和が古代小麦の香りを引き立てる。
   
8. 〜有機バニラボーロ〜
   エッセンスなどに頼らず有機バニラビーンズをふんだんに使用し純粋なバニラ本来の香りを移したボーロ。ほろりとした食べ心地と優しい味わい。
   

• クッキー缶アソート Heriter（エリテ） ￥5,500 （税込）
• 120×120×高さ40
• 内容は変更になる場合もございます
• 特定原材料: 小麦、乳、卵
• 賞味期限/約4週間
• 店舗での販売もしております。お問い合わせください。
  https://bergeronnette.jp/
  03-6264-5536