素晴らしい生産者達と
理解ある皆様のために

ラ・メゾン・ド・ビィ シェフパティシエ

関 啓吏
Seki Satoshi

「お菓子には、人を幸せにする魔力のようなものがある」と思っています。
私はその魔力の中に『安心安全でこだわり抜かれた素材』と
『私自身の感性』を掛け合わせることで、お客様を幸せにし、
皆様が当たり前だと思っていたパフェ、ケーキ、焼き菓子の概念を
すべて変えるような美味しさをお届けするのが私のビジョンです。

そのビジョンは、私についてきてくれる仲間はもちろんのこと、
生産者の方々が命をかけて作られた素材を
提供してくださるからこそ成り立つものです。
これからも支援、協力してくださる皆様に感謝の気持ちを忘れずに、
自身の思い描くビジョンを達成できるよう精進してまいります。