Révérence - レヴェランス | LA MAISON DE B ONLINE | For our wonderful producers and for everyone who understands them.

素材の声に、
耳を澄ませて。 Listen to the voice of the ingredients.

ラ・メゾン・ド・ビィギンザ
シェフパティシエ La Maison de B Ginza
Chef Pâtissier 関啓吏 Seki Satoshi

本当の贅沢とは安心して、最後のひとかけらまで楽しめること。
白砂糖不使用。厳選された有機素材を使い、古来より浄化作用で
知られる麻炭と、生命力あふれる発酵のチカラを融合。
からだの内側から整える、新しいクッキーの形です。 True luxury is being able to enjoy every last piece with peace of mind.
Made without white sugar, these cookies combine carefully selected organic ingredients with hemp charcoal—long known for its purifying properties—and the vitality of fermentation.
A new kind of cookie that nurtures you from the inside out.

Assortiment de biscuits クッキー詰め合わせ

素材の声に、耳を澄ませて。無農薬栽培麻炭クッキーサンド Listen to the voice of the ingredients. Organic Hemp Charcoal Cookie Sandwich

素材の声に、耳を澄ませて。栃木で400年続く麻農家の希少な無農薬麻炭パウダーと国産有機米粉で作るグルテンフリークッキー。
オーガニック柑橘の香る有機ホワイトチョコをサンドし、麻の自然な甘みと柑橘の爽やかさが調和します。 Listen to the voice of the ingredients. A gluten-free cookie made with rare, pesticide-free hemp charcoal powder from a hemp farm with a 400-year history in Tochigi and domestic organic rice flour.
Sandwiched with organic white chocolate scented with organic citrus, it harmonizes the natural sweetness of hemp with the refreshing flavor of citrus.
京都山利白味噌とカルダモン生姜 Kyoto Yamari White Miso and Cardamom Ginger

京都の老舗味噌店「山利」の白味噌を練り込み、自家製生姜ピールと有機カルダモンをチョコレート仕立てに。
和と洋が出会う全く新しい美味しさです。 Blending white miso from Kyoto’s long-established Yamari miso shop with homemade candied ginger peel and organic cardamom in a chocolate style.
A completely new taste where Japanese and Western flavors meet.
グラスフェッドバターの米粉クッキー Grass-Fed Butter Rice Flour Cookie

ニュージーランド産グラスフェッドバターと国産有機米粉、自家製アーモンドプードルの厚焼きクッキー。
小麦・白砂糖不使用で素材の優しい甘みが際立つ、サクほろ食感。 A thick-baked cookie made with New Zealand grass-fed butter, domestic organic rice flour, and homemade almond flour.
Wheat- and white sugar-free, it features a gentle sweetness from the ingredients and a crisp, crumbly texture.
有機黒胡椒とピュアパルメザン Organic Black Pepper and Pure Parmesan

生乳と塩だけで作られたイタリア産パルメザンチーズに、有機黒胡椒がアクセント。
甘くない大人のスパイシークッキーです。 Italian Parmesan cheese made only from raw milk and salt, accented with organic black pepper.
A spicy, savory cookie for adults.
古代小麦とカカオ Ancient Wheat and Cocoa

小麦の原種・無農薬古代小麦にアマゾンカカオと有機カルダモンを合わせました。
太古の恵みと深いカカオの香りが響き合う特別な一枚。 Combining ancient, pesticide-free wheat with Amazonian cacao and organic cardamom.
A special piece where the blessings of antiquity resonate with the deep aroma of cacao.
無農薬栽培麻炭メレンゲ Organic Hemp Charcoal Meringue

希少な国産無農薬麻炭とミネラル豊富なきび糖で作る、口溶け軽やかなメレンゲ菓子。
美味しさとデトックス効果を併せ持つギルトフリースイーツ。 A light, melt-in-your-mouth meringue made with rare, domestically produced pesticide-free hemp charcoal and mineral-rich cane sugar.
A guilt-free sweet that combines deliciousness with detoxifying effects.